Kaprimártás
2009. március 20., péntek
Hozzávalók:
- 1 fiola kapribogyó,
- 3 dl sűrű tejföl,
- 3 tojássárga,
- 1 csokor metélőhagyma (snidling),
- 1 gerezd fokhagyma,
- só és törött fehér bors
ízlés szerint.
A tejfölbe belekeverjük a nyers tojássárgáját, és gőzön, állandó keverés közben sűrűre főzzük. Ezután hozzáadjuk a kapribogyó levét, az összevagdalt bogyót, a finomra metélt snidlinget és a szétzúzott fokhagymát. Simára keverve a hűtőszekrényben tartjuk tálalásig.