Koriander
2009. április 18., szombat
(Coriandrum sativum L.), kínai petrezselyem
Igénytelen, kis munkaigényű, minden talajon jól termő mediterrán eredetű fűszernövényünk. (Már az egyiptomi Ebers-papirusztekercsek és a Biblia is megemlíti).
Felhasználható mind a friss (vagy szárított) levél, mind a mag sűltek, pácok, saláták, savanyúságok és káposztaételek ízesítésére.
Szélhajtó, emésztést serkentő, vértisztító teák alkotóeleme, illatszer-alapanyag is.