Meggyes gesztenyekrémleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 25 dkg gesztenyemassza,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1 tojássárgája,
  • 5 dkg vaj,
  • 2 dl tejszín,
  • 1 dl édes fehérbor,
  • 1-2 kanál cukor,
  • 20-25 dkg magozott meggybefőtt,
  • csipetnyi só,
  • (ízlés szerint őrölt fahéj, szegfűszeg).

A gesztenyemasszát szétnyomkodjuk, lábosba tesszük, vajat adunk hozzá és 2 percig pároljuk. Meghintjük a liszttel, tovább kevergetjük, majd felöntjük a borral és egy pohár vízzel. Hozzáadjuk a meggyet és a cukrot, felforraljuk, majd tojássárgájával elkevert tejszínnel besűrítjük.

Ízlés szerint őrölt fahéjjal, csipetnyi őrölt szegfűszeggel fűszerezzük. Csészékben tálaljuk.