Sűlt tarja

Hozzávalók:

  • 80 dkg sertéstarja egyben,
  • 6-8 gerezd fokhagyma,
  • 1 dl olaj,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 evőkanál pirospaprika,
  • őröltbors, só.

A tarját alaposan megspékeljük a hosszában felvágott fokhagymaszeletkékkel, megsózzuk és egy tepsibe vagy lábasba tesszük. Leöntjük az olajjal, egy kevés vizet is öntünk alá és a sütőben megsütjük.
A kisűlt szaftot összekeverjük a pirospaprikával, csipetnyi őröltborssal és a tejföllel, esetleg némi majoránnát is adunk hozzá.

Burgonyával, ezzel a mártással és salátával tálaljuk.