2010. január 18., hétfő
Hozzávalók:
- 6 friss tojás sárgája és fehérje
szétválasztva,
- 25 dkg vaj,
- 25 dkg cukor,
- 4 evőkanál kakaó,
- 4 evőkanál rum,
- 4–5 banán karikázva
(más gyümölcsökből is jó, főleg vegyesen),
- csipetnyi só,
- kb. 50 dkg babapiskóta.
(sütés nélkül)
A tojássárgákat a cukorral és vajjal habosra mixeljük, kanalanként hozzáadjuk a kakaót, rumot. A fehérjét a csipetnyi sóval keményre verjük és hozzáadjuk a kakaós-rumos masszához. (sűrűbb de kenhető krém kell hogy legyen). A forma aljára és oldalára szorosan egymás mellé lerakjuk a piskótákat, rákenünk a krémből, banánkarikákat (más gyümölcsdarabokat, szeleteket) helyezünk rá, majd ismét krémet és babapiskótát teszünk rá. A forma nagyságától függően 2–3 réteget rakhatunk le. A babapiskótával fejezzük be, fedjük le alufóliával és tegyük egy napra a hűtőbe.
Tálalás előtt kifordítjuk a formából és díszítjük. Ízlés szerint ízesíthetjük, díszíthetjük tejszínhabbal, gyümölccsel, reszelt csokival.
Kategória: Desszertek |
feltöltötte: ketti |
Ízisz-torta II. bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
2010. január 17., vasárnap
Hozzávalók (12 szelet):
- 10 dkg mazsola,
- 1 dl rum,
- 15 dkg cukor,
- 1 tojássárgája,
- 1 dl tej,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 10 dkg vaj,
- 5 dl tejszín,
- 1 evőkanál zselatin,
- fél dl víz,
- 25 darab babapiskóta,
- 20 dkg cukrozott gyümölcs,
- 1 csomag habfix,
- 1 evőkanál porcukor.
(sütés nélkül)
A mazsolát leöblítjük és a rumba áztatjuk. A cukrot a tojássárgájával alaposan kikeverjük, a tejjel felengedjük, és gőz fölött, kevergetve, sűrű krémmé főzzük. A gőzről levéve vaníliás cukorral ízesítjük, és ha kihűlt, a vajjal habosra keverjük. A mazsolát leszűrjük, és a rumot is a krémbe dolgozzuk. A zselatint a fél deci hideg vízben simára keverjük, kevergetve fél percig főzzük, majd langyosra hűtve a krémbe szűrjük. A tejszín felét habbá verjük, és ezt is a krémbe forgatjuk. A cukrozott gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. Egy 22 centi átmérőjű, kerek tortaformát sütőpapírral kibélelünk, hideg vízzel kiöblítünk. Az aljára egy sor babapiskótát fektetünk, cukrozott gyümölccsel és mazsolával megszórjuk. Erre krémet simítunk, majd rá ismét babapiskóta, cukrozott gyümölcs, mazsola kerül. Ezt addig folytatjuk, amíg a hozzávalókból tart, a tetejére babapiskóta kerüljön. Két órára hűtőszekrénybe tesszük, majd a tortát tálra borítjuk, a papírt lehúzzuk róla. A maradék tejszínt a habfixszel habbá verjük, a porcukorral ízesítjük, és a tortát bevonjuk vele. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
Kategória: Desszertek |
feltöltötte: ketti |
Hamis orosz krémtorta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva