A(z) víz címkével ellátott írások

Gigi meggylevese

2009. március 22., vasárnap

Hozzávalók:

  • ½ kg magozott megy,
  • 1 vaniliás vagy tejszínes pudingpor,
  • cukor ízlés szerint,
  • fahéj,
  • ½ l tej.

A meggyet felöntöm vízzel, amennyi ellepi, megszórom cukorral, fahéjjal, felforralom.

Míg felforr, a pudingport kikeverem a tejjel. Hozzáöntöm a meggyhez, kevergetem míg besűrűsödik.

Jól lehűtöm. Meggyszószt is így készítek, csak kevesebb folyadékkal.

Kategória: Levesek hús nélkül | feltöltötte: kgyt | Gigi meggylevese bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Tárkonyos csirkeraguleves

2009. március 22., vasárnap

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 db (kb. 50-60 dkg) csirkemell,
  • 15-20 dkg csirkemáj,
  • 1 fej hagyma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 3 dl tejszín,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 10-15 dkg főtt csemegekukorica,
  • 10-15 dkg zöldborsó,
  • 1 evőkanál friss, vagy
    egy csapott kávéskanál szárított tárkony,
  • szerecsendió, ételízesítő.

Az apróra vágott hagymát az olajon megpirítjuk, beletesszük a felkockázott csirkemellet. A csirke fehéredéséig pirítjuk, majd felengedjük kb. 1,5 l liter forróvízzel. Ételízesítővel, reszelt szerecsendióval és szükség szerint sóval ízesítjük. Amikor a csirke már majdnem jó, beletesszük a kukoricát, a borsót (lehet fagyasztott és konzerv is), félbevágott májakat és a tárkonyt. Ha megfőtt a borsó és a kukorica, a liszttel elkevert tejszínnel besűrítjük és kiforraljuk.

Kategória: Levesek hússal | feltöltötte: kgyt | Tárkonyos csirkeraguleves bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Francia gombaleves

2009. március 22., vasárnap

Hozzávalók 4 személyre:

  • 40-50 dkg barna champignon (csiperke) gomba
    (más gombából is finom),
  • 3 nagy fej vöröshagyma,
  • 5 dl vörösbor (esetleg fehér),
  • 8 dl húsleves/zöldségleves,
  • kb. ½ dl olaj,
  • 5-6 dkg vaj,
  • 3-4 gerezd fokhagyma,
  • 1 kávéskanál szárított kakukkfű,
  • 2 babérlevél,
  • só, őrölt fehérbors.

A hagymát apróra vágjuk és a vaj, olaj keverékén üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a vastagabb szeletekre vágott gombát és 15-20 percig fedő alatt dinszteljük. Akkor felöntjük a levessel, befűszerezzük, és a fölforrás után 5-6 perc múlva hozzáöntjük a bort. Ha újra fölforrt, kész is. (Aki akarja, sűrítheti egy kevés tejszínes vagy tejfölös habarással.)

Apró pirított zsemlekockával kínáljuk.

Kategória: Levesek hús nélkül | feltöltötte: kgyt | Francia gombaleves bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Tahini

2009. március 20., péntek

Hozzávalók:

  • 20 dkg szezámmag,
  • 1 dl víz,
  • 1 gerezd áttört fokhagyma,
  • 2 evőkanál olívaolaj,
  • tengeri só,
  • 1 citrom leve.

(szezámvaj, szezámmagkrém)

A szezámmagot őröljük meg kávédarálóval. Adjuk hozzá a vizet, a fokhagymát, a citrom levét, és jól dolgozzuk össze. Majd adjuk hozzá a sót és az olajat. A vizet apránként adagoljuk, hogy krémszerű legyen.

Kategória: Mártások, öntetek | feltöltötte: kgyt | Tahini bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

« Újabb bejegyzések