Francia fűszerkeverék
2010. január 18., hétfő
Hozzávalók:
- 5 rész fehér (vagy fekete) egészbors,
- 2 rész reszelt szerecsendió,
- 1 rész szegfűszeg és
- 1 rész szárított gyömbér alkotja.
Vagy:
- 1 rész őrölt szegfűszeg,
- 1 rész őrölt gyömbér,
- 1 rész őrölt szerecsendió,
- 2 rész őrölt fehérbors.
(Quatre-épices; épices parisiennes)
Az összes hozzávalót őrölve keverjük össze!
Húsok sütés előtti bedörzsölésére használjuk.