Báránysült gombával
2010. január 19., kedd
Hozzávalók 4 személyre:
- 60–70 dkg báránycomb,
- 25 dkg gomba,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 fej vöröshagyma,
- 2–3 evőkanál olaj,
- őrölt bors, só.
A húsból 5–6 dekás szeletkéket vágunk és kicsit kiklopfoljuk. Megsózzuk, borsozzuk, majd kevés forró olajon hirtelen kisütjük. A sütésből maradt olajon megpirítjuk az apróra vagdalt hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. Sóval, borssal, vagdalt petrezselyemmel fűszerezzük és megpirítjuk. Rátesszük a megsült érméket, és 1–2 perc alatt összeforraljuk.
Petrezselymes vajas burgonyával tálaljuk.