2010. január 20., szerda
Warning: Undefined variable $output in
/data/0/5/058a1759-b1d8-43cb-9fd2-839fbcce43b6/karolygyorgy.hu/sub/szakacskonyv/wp-content/plugins/the-excerpt-reloaded.php on line
118
Warning: Undefined variable $allowed_tags in
/data/0/5/058a1759-b1d8-43cb-9fd2-839fbcce43b6/karolygyorgy.hu/sub/szakacskonyv/wp-content/plugins/the-excerpt-reloaded.php on line
121
Warning: Undefined variable $fix_tags in
/data/0/5/058a1759-b1d8-43cb-9fd2-839fbcce43b6/karolygyorgy.hu/sub/szakacskonyv/wp-content/plugins/the-excerpt-reloaded.php on line
128
vagy:
- 10 g bazsalikom,
- 10 g kakukkfű,
- 10 g petrezselyem,
- 10 g rozmaring és
- 10 g szurokfű (oregánó)
Hozzávalók:
- 10 g borsikafű,
- 10 g kakukkfű,
- 5 g levendula,
- 2,5 g rozmaring
Az összetevőkből keveréket készítünk.
Kategória: Fűszerkeverékek |
feltöltötte: ketti |
Provanszi fűszerkeverék bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
2010. január 20., szerda
Warning: Undefined variable $output in
/data/0/5/058a1759-b1d8-43cb-9fd2-839fbcce43b6/karolygyorgy.hu/sub/szakacskonyv/wp-content/plugins/the-excerpt-reloaded.php on line
118
Warning: Undefined variable $allowed_tags in
/data/0/5/058a1759-b1d8-43cb-9fd2-839fbcce43b6/karolygyorgy.hu/sub/szakacskonyv/wp-content/plugins/the-excerpt-reloaded.php on line
121
Warning: Undefined variable $fix_tags in
/data/0/5/058a1759-b1d8-43cb-9fd2-839fbcce43b6/karolygyorgy.hu/sub/szakacskonyv/wp-content/plugins/the-excerpt-reloaded.php on line
128
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 fej vöröshagyma,
- 60 dkg szálas savanyú káposzta,
- 20 dkg húsos füstölt szalonna,
- 2 babérlevél,
- 10 dkg gersli (hántolt árpa),
- 1 teáskanál borsikafű,
- 60 dkg sertéstarja,
- 3–4 evőkanál olaj,
- 10 dkg lángolt kolbász,
- 3 dl tejföl.
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A káposztát ízlés szerint átöblítjük. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A szalonna felét zsírjára pirítjuk. Megfuttatjuk rajta a hagymát, hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, beletesszük a babérlevelet, és vizet öntünk alá. Lefedve 30 percig pároljuk, ha kell, pótoljuk a vizet. Ezután beleszórjuk a gerslit, hozzáadunk még 2–3 dl vizet, és gyakori kevergetés mellett még kb. 20 percen át pároljuk, a végén beleszórjuk a borsikafüvet is.
Közben a húst megmossuk, leszárítjuk, 8 vékony szeletre vágjuk, és megsózzuk. Felforrósítjuk az olajat, és a hús mindkét oldalát elősütjük. A serpenyőből kivesszük a húsokat, a visszamaradt olajra pedig kevés vizet öntünk, és összeforraljuk. A kolbászt karikákra vágjuk. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Hőálló tálba tesszük a gerslis káposzta háromnegyed részét, rátesszük a kolbászt és a húst. Betakarjuk a maradék káposztával, rászórjuk a félretett szalonna szeleteket, ráöntjük a serpenyőben kiforralt hússzaftot. Betesszük a sütőbe, és letakarva 30–40 percig sütjük. Ezután a káposztára rákenjük a tejfölt, a sütőt 200 fokra kapcsoljuk, és az ételt 10 perc alatt készre sütjük.
Kategória: Sűltek |
feltöltötte: ketti |
Sertéssült savanyúkáposztával bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva