Gazpacho
2009. március 21., szombat
Hozzávalók:
- 3-4 db paradicsom
meghámozva, apróra vágva, - 1 nagyobb uborka
hámozva, felkockázva, - 1 közepes vöröshagyma
finomra vágva vagy reszelve, - 5 dkg marinált paradicsompaprika,
- 1-2 gerezd
szétnyomkodott fokhagyma, - 2 evőkanál olivaolaj,
- 1 l paradicsomlé,
- 2 dl száraz vörösbor,
- 1 fél citrom leve,
- 2 db keménytojás negyedelve,
- só, bors, pirospaprika,
- 1-2 mentalevél.
(hideg andaluziai leves)
Az összes hozzávalót összekeverjük és hűtőben fél napig érleljük. Forró nyári napokon nagyon kellemes.