Tahini

Hozzávalók:

  • 20 dkg szezámmag,
  • 1 dl víz,
  • 1 gerezd áttört fokhagyma,
  • 2 evőkanál olívaolaj,
  • tengeri só,
  • 1 citrom leve.

(szezámvaj, szezámmagkrém)

A szezámmagot őröljük meg kávédarálóval. Adjuk hozzá a vizet, a fokhagymát, a citrom levét, és jól dolgozzuk össze. Majd adjuk hozzá a sót és az olajat. A vizet apránként adagoljuk, hogy krémszerű legyen.