Fokhagymaleves
2009. március 23., hétfő
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 csirkemell,
- 1 kisebb vöröshagyma,
- 10-12 gerezd fokhagyma,
- 3-4 dkg vaj,
- 1 evőkanál liszt,
- 2 dl tejszín,
- só, bors, szerecsendió.
A mellet kicsontozzuk, falatnyi kockákra vágva, a csontjával, egy egész vöröshagymával, sóval, borssal, szerecsendióval puhára főzzük kb. 1 l vízben. Hamar kész van, kb. 30-35 perc. Közben a vajból és lisztből világos rántást készítünk, a tűzről levéve belekeverjük a finomra vágott, vagy szétnyomott fokhagymát, simára keverjük a tejszínnel és a húsléhez töltjük. Ha kell, utánízesítjük, kiforraljuk és forrón, egy kevés pirított zsemlekockával tálaljuk.