Arab uborkakrémleves
2009. március 22., vasárnap
Hozzávalók 4 személyre:
- 3 közepes uborka,
- 6 db zöldhagyma,
- 4 dkg liszt,
- 2 evőkanál citromlé,
- 2 evőkanál olaj (oliva a legjobb),
- 2 dl tejföl,
- só, bors, mentalevél,
- ½ l erőleves.
A hagymát apróra vágjuk és az olajon megpároljuk, hozzáadjuk a lisztet és kicsit megpirítjuk. Felengedjük a levessel, befűszerezzük. Beletesszük a meghámozott, kockákra vágott uborkát és puhára főzzük. Amikor kész, áttörjük szitán, visszatesszük a levesbe, hozzákeverjük a tejfölt és fölforraljuk. Alaposan lehűtve nyári napokon nagyon kellemes.