Francia fokhagymaleves
2009. március 26., csütörtök
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 fej fokhagyma,
- 3-4 dkg vaj,
- 1 evőkanál liszt,
- 1,5 l csontleves,
- 1 db tojás,
- só, őrölt bors,
- metélt tészta.
(Tourain Arleusien)
Hámozzunk meg egy fej fokhagymát és pirítsuk a gerezdeket szőkére vajban.
Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és csináljunk világos rántást.
Öntsünk rá forró csontlevest, vagy vizet elegendő mennyiségben. Sózzuk, borsozzuk, főzzünk bele cérnametéltet, tehetünk bele egy tojássárgáját is (a fehérjét a főzés végeztével öntsük hozzá).