Paprikamártás
2009. március 20., péntek
Hozzávalók:
- 2 púpozott evőkanál
őrölt pirospaprika, - 2 dl testes vörösbor,
- 2 evőkanál olivaolaj,
- 1 csapott evőkanál liszt,
- 1 kicsi fej vöröshagyma,
- 1 kávéskanál natur
paradicsompüré, - ízlés szerint csilipor,
- őrölt fehérbors
- és egy kevéske ecet.
A lisztet és lereszelt hagymát az olajban aranysárgára pirítjuk (a hagymát akkor adjuk hozzá, amikor a liszt már kezd színt kapni!), a tűzről levéve hozzáadjuk a paprikát és a bort. Simára keverjük, fűszerezzük és még 2-3 percig főzzük.
Sültekhez, pecsenyékhez (pecsenyelével keverve), főtthúsokhoz a legjobb.