„Apicius” fűszeres mártás
2009. március 20., péntek
Hozzávalók:
- 2 evőkanál koriandermag,
- 2 evőkanál feketebors,
- ½ evőkanál köménymag,
- 2-3 evőkanál szurokfű
(oregánó), - 3 evőkanál halszósz
(Nuoc nam), - 4 dl virágméz.
A fűszereket megőröljük, vagy mozsárban összetörjük és alaposan elkeverjük a halszósszal és mézzel.
Húsok (főleg szárnyasok) sütés közbeni kenegetéséhez használjuk.