Sűlt tarja
2009. március 25., szerda
Hozzávalók:
- 80 dkg sertéstarja egyben,
- 6-8 gerezd fokhagyma,
- 1 dl olaj,
- 2 dl tejföl,
- 1 evőkanál pirospaprika,
- őröltbors, só.
A tarját alaposan megspékeljük a hosszában felvágott fokhagymaszeletkékkel, megsózzuk és egy tepsibe vagy lábasba tesszük. Leöntjük az olajjal, egy kevés vizet is öntünk alá és a sütőben megsütjük.
A kisűlt szaftot összekeverjük a pirospaprikával, csipetnyi őröltborssal és a tejföllel, esetleg némi majoránnát is adunk hozzá.
Burgonyával, ezzel a mártással és salátával tálaljuk.