Tárkony
2009. április 13., hétfő
(Artemisia dracunculus L.) tárkonyüröm, esztragon
Közepesen kötött talajon nevelhető őszi tőosztással szaporítható igenytelen fűszernövényünk. Illata az ánizsra emlékeztet, íze kellemesen kesernyés, finoman csípős.
Kedvelt fűszere a zsírosabb húsoknak, bárány- nyúl- vadételeknek, zöldbabnak, krumplinak. Ecet és olaj ízesítésére is kiváló.
Forrázata étvágygerjesztő, emésztés- és epeserkentő, vesetisztító.