Mustár

(Sinapis alba L. és Sinapis nigra L.)

Az ókorban már jól ismert fűszernövény. A háztartásokban csak a fehér mustárt használjuk, a feketét a konzervipar és gyógyszergyártás hasznosítja. Jó tápanyag-ellátottságú talajt igényel.

Marinádok, pácok, savanyúságok, majonézek és töltelékáruk ízesitésére használjuk.

Hasznos háziszer érelmeszesedés, magas vérnyomás, epe- és májbántalmak, felfúvódás és reumatikus panaszok ellen.