A(z) joghurt címkével ellátott írások

Sajtsaláta

2010. január 17., vasárnap

Hozzávalók:

  • 10 dkg füstölt sajt,
  • 10 dkg trappista sajt,
  • 10 dkg ementáli sajt,
  • 10 dkg edámi sajt,
  • 1–2 db alma,
  • 1–2 db banán,
  • 2–3 dl natúr joghurt,
  • 1 répa,
  • fűszerek ízlés szerint.

(hideg előétel vagy „utóétel”)

A sajtokat és a gyümölcsöket kis kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a gorombára gyalult répát és a joghurtot. Fűszerekkel ízlés szerint ízesítjük és legalább 2–3 órányit érleljük hideg helyen.

(Más sajtokkal is szabadon variálható.)

Kategória: Előételek, ízelítők, Saláták | feltöltötte: ketti | Sajtsaláta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Tarator

2009. április 14., kedd

Hozzávalók:

  • 2 kígyóuborka,
  • 2-3 gerezd fokhagyma,
  • egy evőkanál apróra vágott kapor,
  • 2 pohár natúr joghurt,
  • 4-5 dkg dió,
  • 2-3 evőkanál (oliva) olaj,
  • só (esetleg egy kevés citromlé és őrölt bors).

(bolgár uborkaleves, nyári napokra)

A joghurtot beletesszük egy tálba, és vízzel sűrű leves állagúra hígítjuk. Az uborkát meghámozzuk és nagyon apró kockákra vágjuk és beletesszük a joghurtba. Hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, apróra vágott diót, sózzuk (borsozzuk), és a jól elkapart fokhagymát, 2-3 kanál olajat (és egy kis citromlevet) hozzákeverjük. Legalább két-három órára jól behűtjük, hogy összeérjenek az ízek.

Kategória: Levesek hús nélkül | feltöltötte: kgyt | Tarator bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Kukoricaleves

2009. március 26., csütörtök

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1,2 l teljesen zsírtalanított csont- vagy húsleves,
  • 3 dl natur joghurt,
  • 2-3 sárgarépa,
  • 1 kisebb zeller,
  • 1 közepes fej vöröshagyma,
  • 1-2 gerezd fokhagyma,
  • 1 doboz konzerv csemegekukorica,
  • 20 dkg laskára vágott édeskáposzta,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem- vagy kaporlevél,
  • só, bors.

(bulgár étel)

A csontlevesben megfőzzük a megtisztított, fölszeletelt sárgarépát, zellert, káposztát, belereszeljük a hagymát, beletesszük a kukoricát. Amikor minden puha, hozzáadjuk a szétnyomkodott fokhagymát és besűrítjük a liszt-joghurt habarással. Szükség szerint sózzuk, egy kicsit borsozzuk, meghintjük a petrezselyemmel, vagy kaporral és kiforraljuk. Hidegen is, melegen is finom.

(Ha hidegen fogyasztjuk, főzhetünk bele egy meghámozott, apróra vágott uborkát is.)

Kategória: Levesek hússal | feltöltötte: kgyt | Kukoricaleves bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Okroska

2009. március 23., hétfő

Hozzávalók:

  • 1 liter joghurt,
  • 5-6 keménytojás,
  • 1 csomag (8-10 db) hónaposretek,
  • 1-2 csomag újhagyma,
  • 1 nagyobb kígyóuborka.

(hideg, orosz uborkaleves)

Egy nagy tálba a retket, kígyóuborkát nagyon vékony szálakra, az újhagymát karikákra (a szárát is) szeleteljük, a tojást pedig kisebb kockákra vágjuk a tojásszeletelővel. Hozzáadjuk a joghurtot és enyhén megsózzuk. Lazán összekeverjük, és felöntjük kb. 1 – 1,2 liter felforralt és lehűtött vízzel. A hűtő alsó polcán 2-3 óra hosszat érleljük és hidegen fogyasztjuk.

Kategória: Levesek hús nélkül | feltöltötte: kgyt | Okroska bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Joghurtos-tejszínes őszibarackleves

2009. március 23., hétfő

Hozzávalók:

  • 1 doboz őszibarack befőtt,
  • 1 nagy doboz natúr joghurt,
  • 1 doboz tejszín
    (én főzőtejszínből csináltam),
  • vaníliás cukor,
  • csipetnyi fahéj.

(Hoffmann Gigi receptje)

Turmixgépbe öntöm a befőttet a levével együtt (2 fél barack kivételével), a joghurtot, a tejszínt és a vaníliát, fahéjat és összepépesítem. Addig a félretett barackot kis kockákra vágom, mert én szeretem a darabokat is. Ha valaki nem, akkor az összes barackot összeturmixolhatja. Kész is. A befőtt elég cukros, így nem kell cukrot hozzáadni, de ha valaki nagyon édesszájú, megteheti.

jól behűteni, és aki szereti tejszínhabbal díszíteni.

Kategória: Levesek hús nélkül | feltöltötte: kgyt | Joghurtos-tejszínes őszibarackleves bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva