Okroska
2009. március 23., hétfő
Hozzávalók:
- 1 liter joghurt,
- 5-6 keménytojás,
- 1 csomag (8-10 db) hónaposretek,
- 1-2 csomag újhagyma,
- 1 nagyobb kígyóuborka.
(hideg, orosz uborkaleves)
Egy nagy tálba a retket, kígyóuborkát nagyon vékony szálakra, az újhagymát karikákra (a szárát is) szeleteljük, a tojást pedig kisebb kockákra vágjuk a tojásszeletelővel. Hozzáadjuk a joghurtot és enyhén megsózzuk. Lazán összekeverjük, és felöntjük kb. 1 – 1,2 liter felforralt és lehűtött vízzel. A hűtő alsó polcán 2-3 óra hosszat érleljük és hidegen fogyasztjuk.